BP boucher 1ère Année

  Objectif

Le titulaire du BP Boucher(ère) est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l’approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d’optimisation de l’ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d’hygiène et de sécurité. Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales. Il est capable d’organiser et de gérer une unité d’exploitation. À terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

  Validation

  Programme

Domaine professionnel : Pratique professionnelle : Transformation ; commercialisation - Gestion des produits carnés, élaboration d’un dossier et soutenance à l’oral - Technologie et sciences appliquées à l’alimentation - Gestion. Domaine général : Expression française / ouverture sur le monde - Anglais.

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Être titulaire du CAP Boucher

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Dossier
Entretien

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein