CAP Glacier Fabricant - Tout à distance (Préparation aux épreuves EP1 et EP2)

  Objectif

Le titulaire du CAP GLACIER FABRICANT assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement nécessaire à une production de qualité.
Il fabrique et commercialise des glaces, des sorbets, crèmes glacées et autres produits glacés.
Il en assure le conditionnement avant la commercialisation.
Les deux épreuves professionnelles :
- EP1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
- EP2 : Production et valorisation des desserts glacés

  Validation

  Programme

Culture professionnelle, matières premières, technologies de fabrication, sciences appliquées à l'alimentation, sciences appliquées à l'hygiène, à la prévention et aux équipements, arts appliqués au métier de glacier, communication, connaissance de l'entreprise et de son environnement.

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Être titulaire à minima d’un diplôme de niveau 3 (CAP) quelle que soit la spécialité.
Le stagiaire doit bénéficier d'une dispense d'epreuves dans les domaines generaux pour le CAP et S'INSCRIRE INDIVIDUELLEMENT A L'EXAMEN entre octobre et novembre 2025 pour l'examen en juin 2026.

Conditions d'accés pédagogiques :
Être titulaire à minima d’un diplôme de niveau 3 (CAP) quelle que soit la spécialité.
- Être autonome et assidue

Critères d'admission :
Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Tous rythmes