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CAP pâtissier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17
QUALIOPI FORMATION QUALIOPI VAE QUALIOPI APPRENTISSAGE
Formation professionnelle continue
(jeune/adulte sur le marché du travail)
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17
QUALIOPI FORMATION QUALIOPI VAE QUALIOPI APPRENTISSAGE

Le + de cette formation

Accès à la mobilité européenne, Laboratoires d'application dotés de matériel professionnel adapté à l'évolution des métiers, Partenariats locaux pour l'approvisionnement en matières premières, Accès à des concours professionnels.

Description de la formation

  Objectif

Acquérir les procédés de fabrication de produits pâtissiers,
Organiser son poste de travail,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
Réceptionner et suivre les stocks de produits,
Mesurer le coût des fabrications,
Développer son expression en français et dans une autre langue vivante,
Entretenir ses capacités physiques et sens artistique.

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  Validation

CAP pâtissier (Niveau 3 : CAP, BEP, BP)

  Programme

Programme en Centre de formation
Pratique professionnelle
Technologie
Sciences appliquées
Gestion des approvisionnement
Prévention santé environnement
Enseignement général

Programme en entreprise
Réaliser et commercialiser des produits de chocolaterie, et de confiserie, pâtisserie spécialisées à base de chocolat,
Assurer les opérations d’approvisionnement et de stockage,
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

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  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Formation adaptable aux situations de handicap :

Contactez nos référents

Conditions d'accés pédagogiques :
Savoir lire, écrire et compter

Critères d'admission :
Tests
Entretien

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  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Tous rythmes

Sessions de formation (2)

CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN
QUALIOPI FORMATION QUALIOPI VAE QUALIOPI APPRENTISSAGE
Numéro Carif : 00607840

 Dates de la session

Du 01/09/2025 au 03/07/2026

 Adresse

40 Route St Genis
17500 Saint-Germain-de-Lusignan

Itinéraire

CMA FORMATION LAGORD
QUALIOPI FORMATION QUALIOPI VAE QUALIOPI APPRENTISSAGE
Numéro Carif : 00608054

 Dates de la session

Du 01/09/2025 au 19/06/2026

 Adresse

9 Rue René Dumond
17140 Lagord

Itinéraire

Réf : 202506327600   Fiche PDF
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