Sucre d'Art par Gabriel Le Quang

A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :
de s’exprimer et se faire plaisir en sucre artistique en réalisant une pièce harmonieuse

Attestation de fin de formation

Savoir concevoir une pièce artistique en sucre
Module 1 : (10H)
Maîtrise des bases du sucre, les cuissons, le satinage, le pastillage
Module 2 : (2H)
Créer sa pièce, devenir créatif et sortir de sa zone de confort, se démarquer et trouver son propre style
Module 3 : (10H)
Préparer ses éléments en sucre tiré, soufflé, ruban
Module 4 : (3H)
Monter sa pièce de façon harmonieuse avec des collages nets et solides

Conditions d'accès réglementaires :
Salariés, entrepreneurs, demandeurs d'emploi, Créateurs, dirigeants et gestionnaires dans le domaine de la pâtisserie, boulangerie, confiserie ou restauration, métiers de bouches

Conditions d'accés pédagogiques :
Savoir lire, écrire, entendre, parler et comprendre le français, Maitrise des quatre opérations mathématiques, Connaissance du pack office, Comprendre et exécuter une consigne, Avoir un objectif de reconversion ou première expérience dans le domaine de la pâtisserie ou restauration

Critères d'admission :
Entretien
Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Tous rythmes