Certificat de spécialisation conduite d'un élevage caprin

  Objectif

Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin
Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage caprin
Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation

  Validation

  Programme

Alimentation du troupeau : conduite des surfaces fourragères, pâturage, qualité des aliments, rationnement, alimentation des jeunes…
Soins et surveillance des animaux : manipulation, observation du troupeau, conduite sanitaire, tarissement, engraissement des chevreaux, détection des maladies, administration des traitements, soins alternatifs… Reproduction et renouvellement du troupeau : sélection, renouvellement et réforme des animaux, techniques de mise à la reproduction, surveillance et assistance lors des mises bas, identification des animaux…
Production laitière : traite, fonctionnement, réglages, entretien de la machine à traire, gestion du lait non conforme, stockage et transfert du lait…
Gestion technique et économique de l’atelier caprin : enregistrement des données, calculs de coûts de production, marges, évaluation des critères technico-économiques, temps de travail, organisation des activités
Transformation fromagère : technologie fromagère, fabrication, organisation de l’atelier, réglementation, hygiène, sécurité, traçabilité, gestion du plan de maîtrise sanitaire conformément à la réglementation, gestion des effluents, accidents de fabrication...

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Le certificat de spécialisation agricole option conduite d'un élevage caprin est accessible aux candidats titulaires soit :
- d'un BP responsable d'entreprise agricole
- d'un BAC PRO CGEA option production agricole
- d'un BTA production option technicien généraliste ou conduite d'exploitation de polyculture élevage
- d'un BTSA option PA production agricole ou option ACSE analyse et conduite de systèmes d'exploitation.
Les candidats ne justifiant d'un de ces diplômes peuvent également être admis sur dérogation (décision prise par le DRAAF).

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Tests
Entretien

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein
Tous rythmes