Dégustation de vins

Comprendre l'intérêt d'une telle compétence dans la perspective d'augmenter l'activité vin de l'établissement
Connaître les techniques viticoles, la vinification en : blanc, rouge et des vins effervescents
Savoir déguster un vin
Se former aux régions viticoles françaises
Maîtriser les accords mets et vins
Obtenir une vue d'ensemble du marché du vin
S'informer sur les diplômes en dégustation de vins

Attestation de fin de formation

Partie théorique :
Terroirs et techniques viticoles
Les différentes étapes de la dégustation
Comprendre l'équilibre d'un vin : les différents composants du vin
Accords mets et vins
Marché du vin
Diplômes en dégustation des vins - écoles, reconnaissance internationale

Partie pratique :
Les étapes de la dégustation
Le vocabulaire de la dégustation
Développer son nez : jeu des odeurs
La bouche : goût , caudalie
Juger du potentiel de garde d'un vin

Dégustation de 6 vins

Conditions d'accès réglementaires :
Sans objet

Conditions d'accés pédagogiques :
aucun

Critères d'admission :
Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Tous rythmes