Barista Niveau 1 et 2

Appliquer les compétences avancées du Barista
Utiliser et calibrer un moulin
Extraire un espresso avec les bons paramètres
Utiliser la buse vapeur de la machine
Organiser l'espace de travail

Attestation de fin de formation

Barista Niveau 1 : Jour 1
Reconnaître les différences entre l'Arabica et le Robusta
Comprendre l'importance de la fraîcheur du café et savoir conserver son café
Influence du degré de torréfaction
Identifier les composants du moulin et de la machine à café
Comprendre l'utilisation du moulin et de la machine à café
Pratique : la routine du Barista : Espresso, Lait et nettoyage quotidien

Barista Niveau 2 : Jour 2 et 3
Définir le choix du café en fonction de la demande du client
Gérer un espace de travail dédié au service du café de façon logique pour garantir un service fluide et rapide
Utiliser de manière approfondie un moulin à café, et suivre l’usure de meules
Réaliser des boissons lactées
Assurer un espace propre et ordonné
Dialoguer avec le client

Conditions d'accès réglementaires :
Aucune condition d'accès règlementaire

Conditions d'accés pédagogiques :
Aucun

Critères d'admission :
Entretien

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein
Tous rythmes