Bac Pro Commercialisation et Services en restauration - CSR

  Objectif

"La formation s’organise autour de 5 pôles :
• La communication, la démarche commerciale et la relation clientèle
• L’organisation et Services en Restauration
• L’animation et gestion d’équipe en restauration
• La gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
• La démarche qualité en restauration

La formation s’organise autour de 3 grandes fonctions :
Mise en place
Accueil et prise de commande
Départ client

Capacités relationnelles et comportementales :
• Être souriant, disponible, discret, agréable
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu’un langage adapté
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
• Analyser rapidement le besoin du client pour le conseiller dans ses choix
• Anticiper les conflits avec les collègues
• Exercer sa vigilance afin d’aller au devant des attentes du client
• Favoriser la politique commerciale de l’établissement
• Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientele
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
• S’adapter à la diversité des clienteles
• Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
• Veiller au bien-être du client

  Validation

  Programme

Enseignement Général
Français
Mathématiques
Histoire-Géographie
EMC
Anglais
Education Physique et sportive
Arts Plastiques
2ème Langue (espagnol)

Enseignement Professionnel
Travaux pratiques
Prévention santé secourisme – PSE
Technologies
Sciences appliquées
Gestion de l’Entreprise
Formation en entreprise (dossier)
Modules accompagnement

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Sous statut contrat d’apprentissage, nécessité d’obtenir un contrat d’apprentissage auprès d’une entreprise, accompagnement à la recherche possible par notre établissement.
Renseignements sur le statut d’apprenti sur le site : www.aspect-aquitaine.fr

Conditions d'accés pédagogiques :
Pour une entrée en 1ère Bac Pro : avoir effectué une 2nde Bac Pro Métiers de l’Hôtellerie Restauration en statut scolaire ou être titulaire d’un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Pour une entrée en terminale Bac Pro : avoir effectué une 1ère Bac Pro Commercialisation & Services en Restauration en statut scolaire ou sous le statut apprenti

Critères d'admission :
Dossier
Entretien

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein