CMaFormation | Formation - Latte Art niveau1

Le + de cette formation

D’une durée d’une journée, ce module vous enseigne les figures les plus basiques de latte art : cœur, tulipe et rosetta. Vous travaillerez notamment avec différents types de lait (boissons végétales, lait animal, lait entier ou encore lait frais).

Description de la formation

Objectif

Le formateur vous enseignera les figures les plus basiques. A l’issue de la formation vous saurez réaliser une mousse de lait parfaite, vous maitriserez le cœur, la tulipe et la rosetta.

Validation

Attestation de fin de formation

Programme

Histoire du latte art : Connaître l’origine du latte art
-Présentation du latte art
- Identifier les différentes typologies de latte art
-Inventorier les différents laits
La mousse de lait : Maîtriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait
-Préparer une mousse de lait
Le coeur : Maîtriser la réalisation du coeur sur l’espresso
-Dessiner un coeur
La tulipe simple : Maîtriser la réalisation d’une tulipe simple sur l’espresso
-Dessiner une tulipe simple
La rosetta : Maîtriser la réalisation d’une tulipe simple sur l’espresso
- Dessiner une rosetta

Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Pas de condition d'accès règlementaire

Conditions d'accés pédagogiques :
Avoir suivi la formation Barista niveau 1
Savoir lire, écrire et compter.

Critères d'admission :
Entretien

Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein