BP Arts de la Cuisine

- Préparer un niveau de qualification "cuisinier hautement qualifié"
- Maitriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier dans différents concepts de restauration
- Travailler les produits bruts et frais
- Exercer son savoir-faire culinaire et sa créativité
- Apprendre à équilibrer l'alimentation
- Diriger un ou plusieurs commis.

Missions en entreprise

- Conception et organisation de prestation de restauration
- Préparation et production de cuisine
- Gestion de l'activité de restauration

Contenu de la formation au CFA

- Conception et organisation de prestations de restauration
- Atelier expérimental en cuisine
-Travaux appliqués et travaux pratiques en cuisine
- Arts appliqués à la profession
- Anglais
- Gestion
- Sciences appliquées

Conditions d'accès réglementaires :
Apprentissage : être âgé de 16 à 30 ans, pas de limite d'âge pour les apprentis en situation de handicap.

Contrat de professionnalisation : être âge de 18 à 25 ans (des possibilités existent pour les plus de 26 ans)

Salarié ou demandeur d'emploi : sans condition d'âge (parcours individualisé)

Être titulaire du CAP Cuisine

Conditions d'accés pédagogiques :
Prédispositions : goût réel pour les métiers de l'hôtellerie restauration, être organisé, sens du contact, goût pour le travail en équipe, créativité et résistance physique.

Critères d'admission :
Dossier
Tests
Entretien

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Tous rythmes
Temps plein