CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif (ATMFC)

  Objectif

Cette formation en alternance de niveau 3 (ex niveau 5) permet d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer son activité :
- Auprès des services techniques des structures collectives, publiques ou privées
- Au domicile privé individuel ou collectif
Il assure des activités :
- de maintien en état du cadre de vie des personnes : entretien des espaces de vie, entretien courant du logement et du matériel.
- entretien du linge et des vêtements : laver, repasser, ranger le linge, le préparer et le réceptionner lorsque ce service est externalisé.
- préparation et service des repas dans le respect de la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité.: approvisionnement, stockage des denrées, réalisation de préparations simples, mise en place, service et remise en état.

  Validation

  Programme

La formation comporte :
Module Professionnel 1 : « En milieu Familial»
1 - Activités liées à l’alimentation :
- Approvisionnement, entreposage des denrées et des plats préparés
- Réalisation d’entrées froides, d’entrées chaudes, de desserts
- Mise en place et service des repas
- Remise en état des matériels et des espaces de repas
2 – Activités d’entretien du cadre de vie :
- Approvisionnement et entreposage des produits d’entretien des locaux, des matériels
- Entretien du logement ou des espaces privés
3 – Activités d’entretien du linge et des vêtements
- Gestion du linge familial
- Approvisionnement et entreposage des produits d’entretien du linge et des vêtements
- Entretien du linge familial et des vêtements

Module Professionnel 2 : « En milieu Collectif»
1 - Activités de production alimentaire :
- Réception, stockage, entreposage de denrées, de préparations culinaires élaborées à l’avance
- Préparations préliminaires des denrées en vue de leur cuisson ou de leur assemblage
- Réalisation par assemblage de préparations servies froides (entrées, desserts...)
- Réalisation de préparations culinaires simples
- Adaptation de préparations culinaires à des spécifications diététiques prescrites
- Préparation de collations
- Conditionnement en vue d’une distribution différée dans le temps ou dans l’espace
- Maintien et remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance
- Préparation du service et distribution
- Remise en état des espaces de préparation et de service des repas
2 – Activités d’entretien du cadre de vie :
- Gestion des matériels et des produits d’entretien des locaux
- Entretien des espaces privés et des espaces collectifs
3 – Activités d’entretien du linge et des vêtements
- Gestion du linge de la collectivité (réception, préparation, rangement)
- Gestion des produits et des matériels d’entretien du linge traité sur place
- Entretien du linge traité sur place
Enseignements généraux : français, mathématiques, histoire géographie, ...

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Aucun niveau requis mais des qualités personnelles et professionnelles :
- Être sociable, avoir le sens de l’honnêteté
- Être soigneux, dynamique, autonome
- Faire preuve d’organisation dans son travail et d’adaptation
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Respecter les règles de savoir-vivre (courtoisie et discrétion)

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Entretien

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein