CAP Glacier Fabricant en candidat libre- Préparation à 2 Epreuves du diplôme UP1 et UP2 (Formation mixte -en présentiel et à distance)

  Objectif

Le titulaire du CAP Glacier Fabricant assure, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement nécessaires à une production de qualité.
Il fabrique et commercialise des glaces, des sorbets, crèmes glacées et autres produits glacés.
Il en assure le conditionnement avant la commercialisation.
Les 2 épreuves professionnelles :
UP1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
UP2 : Production et valorisation des desserts glacés-

  Validation

  Programme

Exposés, échanges
Travaux pratiques au laboratoire de l’atelier de l’ENILIA : 84 h
Modules de formation à distance accompagnés (WEBALIM) : 30 heures
Visio de regroupement : 6 h

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Etre titulaire à minima d'un CAP d' autres domaines est un minimum requis pour s'inscrire dans la formation, le stagiaire doit bénéficier d'une dispense d'épreuve sur les domaines généraux pour le CAP et s'inscrire individuellement à l'examen entre octobre et décembre 2023 pour l'examen en juin 2024

Conditions d'accés pédagogiques :
Niveau 3 (CAP) d'enseignement général requis, de préférence niveau 4 (BAC) ou plus

Critères d'admission :
Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Cours à distance (FOAD)

Rythme :
Tous rythmes
Discontinu