MC Sommellerie

  Objectif

Le titulaire de la MC sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d’effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l’image de marque de l’établissement et concourt à son développement économique

  Validation

  Programme

2 blocs de compétences:

=> Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats:
-Apprécier les vins et autres boissons
-Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
-Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés

=> Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale:
-Réaliser les mises en place
-Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
-Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
-Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
-Concevoir une carte des vins et autres boissons

  Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus
Avoir obtenu un diplôme au moins de niveau 4
ou
• Pouvoir justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans le métier

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Dossier
Entretien

  Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein