Créer une activité d'arboricutlure et petits fruits en agroécologie - 100683

Être en capacité de créer une activité d'arboricutlure et petits fruits en agroécologie
Acquérir de l’autonomie dans la production fruitière selon les techniques de l’agro-écologie

Autre diplôme, certificat, habilitation

Jour 1

Matin
Présentation du modèle économique et technique qui sert de support à la formation
Les différentes variétés (goûts, précocité, conservation, résistance aux maladies…) – comment les choisir ?
Les modes de conduite du verger (haute tige, demi tiges, petits fruits) à différents stades de croissance

Observations
de la biodiversité et son importance pour une bonne conduite d’un verger
de la santé des arbres


Après-midi

Le sol
Fonctionnement et composition d’un sol : les bases pour une conduite en agro-écologi
Observation et analyse du sol, sur la base d’échantillons des participants

L’arbre
Le fonctionnement de l’arbre,
Les différentes parties du végétal, avec observations sur le terrain

Jour 2

Matin - Création d’un verger
Les variétés adaptées au contexte bio-climatique,

La protection des animaux
- l’ambiance climatique

Après midi - Entretien du verger
La taille, avec mise en pratique
La fertilisation

Jour 3

Matin
La culture des petits fruits
Les diffférentes variétés selon les types de sol et les objectifs recherchés (transformation, conservation…)
La plantation et l’entretien - avec, comme support d'obsersation et de pratique sur place : cassis, groseille, fraise, rhubarbe, la mure sauvage

Après-midi
Création d’un verger petit fruit
Plantation (avec mise en pratique)

Jour 4

Matin - La greffe
Apprentissage et mise en pratique des différents types de greffe


greffe en fente

greffe en ecusson

greffe en couromme

greffe de côté

Après-midi : Analyse de trois modèles arboricoles différents, sur la base d’observations et de témoignages réalisés chez trois producteurs transformateurs :

Basile Moulène : reprise et entretien renouvellement d’un verger haute tige existant, fabrication de jus de fruits. Entreprise familiale et collective
Nicolas Thomas : verger en création (fruits à pépin et petits fruits), conduits selon les principes de l’agro-écologie, transformation en confitures, pâtes de fruits… Entreprise individuelle
Jean Loup Crépin Leblond - différents types de vergers et plantation de petits fruits, transformation en sorbet et confitures, valorisation d’une partie des produits sur place dans le cadre d’une activité d’accueil culturelle


Jour 5 - création d'une activité

Mon projet "verger" - élaboration et présentation sur la base des apprentissages reçus
Conseils personnalisés
Bilan de la semaine

Conditions d'accès réglementaires :
Sans objet

Conditions d'accés pédagogiques :
Il n'y a pas de pré-requis technique
Il est demandé aux candidats
- d'avoir un projet de création d'une activité artisanale
- savoir lire, écrire, compter
- être en capacité physique de participer à une formation qui alterne théorie et une formation en situation

Critères d'admission :
Entretien

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein