Créer un atelier de poules pondeuses bio (100461)

- Etre capable de créer et conduire un élevage traditionnel de poules pondeuses bio
- Connaître et respecter la législation pour la production et la commercialisation des oeufs
- Savoir préparer le lancement de son activité

1er jour :

Matin :
Les projets de chacun des participants
Présentation de la poule, son comportement, son aliment, son environnement, ses prédateurs, ses fragilités (diaporama)
Les différentes races
L'approvisionnement en poulettes
Comment éviter le piquage
Le matériel d'élevage spécifique
Respect des animaux, réglementation bio
Sources bibliographiques

Après-midi : le poulailler : conception, plan, matériaux, fabrication, coûts

2 types de poulaillers sont étudiés
1 poulailler type tunnel de 18 m2 pour 100 pondeuses construit à base de bois local non traité, d'arceau de serre, de grillage et de bâche
1 poulailler en bois sur pilotis de 4 m2 pour 16 pondeuses

Pratique : Soins aux animaux

Lien avec les projets de chacun


2ème jour :

Matin : Soins, prophylaxie et alimentation - La réglementation

Démarrer un traitement dans l'eau, mettre de la levure Kanné
Aliment et coquille d'huîtres
Homéopathie / Aromathérapie / Phytothérapie
Labo départemental : analyse salmonelles

La législation pour la vente, les fraudes
Nettoyage du local à œufs
Plan de maîtrise sanitair. Equipement blouse, bottes
Le centre d'emballage

Après-midi : le poulailler - Mise en pratique (rénovation, entretien construction)

Pratique : Soins aux animaux

Lien avec les projets de chacun


3ème jour :

Matin : Gestion sanitaire du poulailler

Alternance de théorie et de pratique :
Le nettoyage des tapis, le paillage
La lumière, la chaleur
La gestion du fumier, des parcs (le lien au sol) et des clôtures
Le déplacement des poulaillers
Le vide sanitaire
Pratique : Soins aux animaux

Après-midi : la vie économique et l'organisation d'une ferme autonome familiale qui intègre plusieurs ateliers

l'organisation du travail
la complémentarité entre les activités
les investissements
la rentabilité des ateliers
Le statut

Mise en perspective avec les projets des participants

4ème jour : Créer une activité poules pondeuses : La commercialisation en circuits courts et la rentabilité d'un atelier de 200 à 250 poules pondeuses

Les éléments économiques et financiers :
Achat des poules
Montant de l'aliment
Boites, cartons et alvéoles
Prix de l'investissement matériel
Bénéfices sur la vente des œufs
Les poules de réforme et la transformation

Les livraisons, les marchés : avec participation à une livraison (ou un marché, selon saisons)

Les obligations fiscales :
Bon de livraison et facture
Planification des livraisons et organisation du travail
Livraisons et ventes

Analyse des projets des participants au regard des apprentissage de la semaine.
Bilan de formation

Conditions d'accès réglementaires :
Sans objet

Conditions d'accés pédagogiques :
Il n'y a pas de pré-requis technique

Il est demandé aux candidats
- d'avoir un projet de création d'une activité artisanale de poules pondeuses
- savoir lire, écrire, compter
- être en capacité physique de participer à une formation qui alterne théorie et une formation en situation

Critères d'admission :
Entretien

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein