Diplôme Universitaire Epidémiologie nutritionnelle

› Introduire les notions de base en nutrition nécessaires à la réalisation d’enquêtes épidémiologiques nutritionnelles :
aliments, nutriments, besoin et apport énergétique, mesures anthropométriques, biomarqueurs.

› Former aux outils méthodologiques spécifiques de l’épidémiologie nutritionnelle : enquêtes alimentaires, profils de comportement alimentaire, prise en compte de l’apport énergétique, évaluation de l’impact de suppléments nutritionnels ou d’interventions nutritionnelles complexes sur la santé.

› Présenter des exemples d’application à de grands problèmes de santé publique, ainsi que les politiques publiques en matière de nutrition en France.

Attestation de fin de formation

› Introduction, rappels sur aliments et nutriments.

› Enquêtes alimentaires en épidémiologie.

› Mesures anthropométriques et biologiques.

› Description des variables nutritionnelles.

› Indicateurs de la qualité de l’alimentation en France.

› Épidémiologie analytique : relations entre aliments/nutriments et état de santé, méthodes d’ajustement sur l’énergie ingérée.

› Élaboration de profils de consommateurs.

› Évaluation de l’impact d’interventions nutritionnelles.

› Politiques publiques en matière de nutrition en France.

Conditions d'accès réglementaires :
Sans objet

Conditions d'accés pédagogiques :
Peuvent être admis à s’inscrire, après autorisation du responsable de l’enseignement :

› Les titulaires du DU Méthodes et pratique en épidémiologie.

› Les titulaires d’un master 1 de Santé publique ou équivalent.

› Les titulaires d’un titre équivalent à l’un de ces 2 diplômes.

Sur dérogation accordée par le responsable de l’enseignement, des professionnels justifiant d’au moins 1 an d’expérience dans le domaine de la santé publique peuvent être également être autorisés à s’inscrire.

Critères d'admission :
Dossier

Modalités d'enseignement :
Cours à distance (FOAD)

Rythme :
Temps partiel