Ouvrir son coffee shop 4 jours

Le formateur vous présentera les compétences essentielles au métier de Barista. Vous saurez calibrer un moulin et extraire un espresso.

Vous maitriserez les figures basiques du Latte Art : le cœur, la tulipe et la rosetta.

Le formateur vous présentera l'ensemble des méthodes douces, le slow coffee n'aura plus aucun secret pour vous.

Cette formation a pour but de vous offrir un véritable accompagnement de A à Z en lien avec votre projet : conseil, aménagement, matériel, formation mise en relation avec nos partenaires.

La formation se terminera avec une aide à la constitution de votre carte.

Le Barista Basic
Gérer un espace de travail dédié au service du café
Paramétrer et utiliser un moulin à café
Extraire le café
Réaliser le cappucino
Nettoyer les différentes machines et organes
Assurer la relation technico commerciale

Le Brewing Basic-Le latte art
Définir le café de l'arbre à la tasse
Préparer une méthode douce
Reconnaître les différentes méthodes et reconnaître l'équipement nécessaire
Maitriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait, maitriser la réalisation du coeur sur l'espresso, maitriser la réalisation de la tulipe sur l'espresso

Les différentes boissons dans un coffee shop, entrainement et mise en situation
Le thé
Le lexique du café, du lait, du thé et du chocolat
Aide à la constitution de la carte
Mise en situation dans les conditions réelles du service

Votre projet dédié au café
L'aménagement de votre local
Le matériel nécessaire à votre activité
Les réseaux sociaux
Nos conseils

Conditions d'accès réglementaires :
-

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Inscription obligatoire par un conseiller en insertion professionnelle
Dossier

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein