CMaFormation | Formation - Duo permis d'exploitation + Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Le + de cette formation

Permis d'exploitation + Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire pour le secteur CHRD.

Description de la formation

Objectif

Respecter les attendus de la réglementation concernant l’exploitation d’un débit de boissons-art R. 3332-4-1 du code de la santé publique
Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire . Mettre en place la méthode obligatoire HACCP

Validation

Permis d'exploitation pour les débits de boissons (Sans niveau spécifique)

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (Sans niveau spécifique)

Diplôme en cours d'évolution

Programme

• La protection des consommateurs
• La responsabilité des exploitants
• La prévention et la lutte contre l’alcoolisme
• La protection des mineurs
• La répression de l’ivresse sur la voie publique
• La législation sur les stupéfiants
• La revente de tabac
• La lutte contre le bruit
1- L’obligation de formation à l’hygiène alimentaire 2-Les règlements 3-Les services officiels de contrôles 4-L’hygiène des manipulations et méthode HACCP Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) Evaluation des connaissances acquises

Conditions d'accès

Conditions d'accès réglementaires :
Etre âgé de 18 ans

Conditions d'accés pédagogiques :
Sans objet

Critères d'admission :
Dossier
Entretien

Organisation

Modalités d'enseignement :
Sans objet

Rythme :
Temps plein