Commis de cuisine

Description de la certification

Le commis de cuisine exerce son activité dans des entreprises qui peuvent varier selon :

• la taille, depuis l'entreprise où seules 2 personnes sont en cuisine jusqu'aux entreprises où la brigade de cuisine compte plusieurs dizaines de personnes
• le type de prestations : depuis le plat du jour à visée économique jusqu'aux établissements proposant une cuisine raffinée
• le mode de commercialisation : restauration collective ou restauration commerciale

Source : Certifinfo